Penne ao molho Alfredo com camarão alla Olive Garden

Todas as vezes que viajamos aos Estados Unidos e nos deparamos com um restaurante Olive Garden no caminho, fazemos uma parada estratégica. Sou apaixonada pela sopa, salada e pãozinho da entrada. Entre os pratos principais está o prato de macarrão com carne desfiada que pra mim é um dos melhores do mundo. Os apetitivos ou entradas são incríveis e muitas vezes são nossas escolhas pra fazer um lanche mais leve. Mas a receita de hoje é o Fettuccine Alfredo com camarões que é o prato favorito do Thiago.

Agora na gravidez tenho dessas vontades, tudo o que eu não comia antes ou não eram minhas preferências virão os desejos do momento. Ou seja, quero o Fettuccine do Olive Garden sem poder ir aos Estados Unidos. Depois de muita pesquisa e experimentos, encontrei a minha receita. Trago hoje um delicioso prato de macarrão com camarões pra ninguém botar defeitos.

Além de deliciosa é muito simples de fazer. Os ingredientes são fáceis de achar e nenhum deles é excessivamente caro, exceto o camarão, é claro. Mas esse você pode substituir por frango ou qualquer outra proteína da sua preferência.

As quantidades que tenho aqui são para servir duas pessoas. São pratos generosos, ou seja, pode servir até 3 pessoas.

Ingredientes:

Camarões e Macarrão

250 gramas de macarrão - pode ser qualquer massa indico as mais firmes tipo penne e fettuccine ou talharim.

500 gramas de camarão limpo - recomendo de tamanho médio para misturar bem a massa.

2 colheres de azeite e 3 colheres de manteiga

1 cebola pequena picada

1 dente de alho picado

Molho Alfredo

1/3 de xícara de leite integral

150 gramas de cream cheese

1/2 xícara de creme de leite fresco

1 xícara de parmesão ralado grosso - pode usar uma parte de mussarela, mas o gosto muda.

1/4 de colher de sopa de páprica defumada

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

Cebolinha e Salsinha a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque o macarrão pra cozinhar conforme instruções da embalagem. Quando cozido escorrer a água e reservar com um fio de azeite para não grudar.

Em uma tigela misture o creme de leite fresco, o leite, o cream cheese e a páprica e reserve.

Em outra panela grande - onde faremos o molho - aqueça uma colher de azeite e uma colher de manteiga e adicione os camarões deixando-os cozinhar até ficarem com o tom rosado. Adicione um pouco de sal e pimenta e reserve.

Na panela que cozinhamos os camarões adicione a outra colher de azeite e as outras duas colheres de manteiga e coloque a cebola e alho para dourar. Gosto de fazer isso em fogo baixo para ficarem bem cozidos e não ter o risco de queimar.

Então adiciono os líquidos que estavam reservados na tigela e deixe cozinhar até dar uma engrossada no molho. Adicione o parmesão ralado e espere até o queijo derreter bem.

Depois adicionar os camarões e os demais temperos - sal, pimenta, cheiro verde a gosto.

Por fim, junte o macarrão e sirva com mais queijo e cheiro verde fresco.